1、鱼腩切块,豆腐切块,鲜茹、姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,待油温120度时,分别放入鱼腩、豆腐、炸熟至金黄,捞起把油倒入油盆。
3、锅内留油,下入姜片、鲜茹、鱼腩、豆腐,加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉、葱段同烧,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
(1.5分2位)1、鱼腩切块,豆腐切块,鲜茹、姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,待油温120度时,分别放入鱼腩、豆腐、炸熟至金黄,捞起把油倒入油盆。
3、锅内留油,下入姜片、鲜茹、鱼腩、豆腐,加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉、葱段同烧,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
(1.5分2位)