1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。

2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。

3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。

小诀窍

食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。