1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；

2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；

3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。

小诀窍

健康提示：

功效：补脑祛风

对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳

食物相克：

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。