1、将糯米洗净，泡水3-4小时后，沥乾水分。

2、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。

3、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约1小时。

4、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸30分钟，倒扣入盘。

小诀窍

1、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。

2、牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。