（1）琼脂条在凉水中浸泡，充分吸收水分，变软；

（2）琼脂用小火熬化后，在加热状态下，加入牛奶，杏仁粉，沿一个方向转圈搅拌（顺时针或逆时针），约3分钟关火，倒入容器中；

（3）冷却后，加盖后放入冰箱两小时；

（4）出模，淋上少许糖桂花即可。

小诀窍

琼脂要用先用水充分浸泡后，再用小火熬。没有模子的话，放在盒子里，然后切成菱形就可以啦！