将1张海苔对剪成1/2大小两张，连同原有的半张共三张。

取半张海苔，铺上适量的寿司饭，撒上虾子后卷起，并放在另一半已经铺好寿司饭和虾子的海苔上，卷起备用。

将卷好的寿司纵向对切，再从中间纵向切开，共4条。

将4条长条寿司背对背排在剩下的半张海苔上，中间夹放1条寿司蛋，卷成方形，切开即成。