1、鸭子焯水，冲干净。
2、鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟。
3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
4、出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。
小诀窍
不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！
卤鸭新手上路的做法
材料
鸭子半只，生姜1大块，啤酒1瓶，酱油7-8勺，蜂蜜4-5勺，桂皮，茴香，香叶适量（不用亦可）
做法
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1、鸭子焯水，冲干净。
2、鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟。
3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
4、出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。
不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！
