1、先将白砂糖、黄油打至稍发；

2、将鸡蛋分次打入均匀；

3、香草粉、低筋粉过筛后拌入；

4、将蛋卷模加至微热，撒些黑芝麻，挖一勺面粉倒在模上，盖上模盖直至微冒烟，打开，用棒子卷为圆形，放凉即可。

小诀窍

1、糖太多，有点过甜，可适当减少；

2、油过多，做蛋卷时不断从模中滴落；

3、加热一定用小火、时间不可长，不然会焦掉。