山药去皮,清洗干净,斜切成片,泡入清水中。素肠也斜切成片。
炒锅入油,烧至七成热,放入山药片和素肠片,翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱,拌炒均匀即可。
小诀窍
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。
处理山药时一定要戴上手套,防止手部发痒。
山药去皮,清洗干净,斜切成片,泡入清水中。素肠也斜切成片。
炒锅入油,烧至七成热,放入山药片和素肠片,翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱,拌炒均匀即可。
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。
处理山药时一定要戴上手套,防止手部发痒。