1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀。

3、再分成若干小球后，压制成平状。

4、烤盘入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼。

5、再以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。

6、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。