1.清洗木瓜表皮，清洗刀具和容器，保证无水并已消毒。

2.木瓜去籽，切成小块备用。

3.将切好的木瓜放入容器中（切记 这个过程中不能碰水 容器中也不能有水）

4.放入一层木瓜之后用勺子撒上一层红糖，以此类推，至容器的3/4处（留出发酵空间）

5.盖上瓶盖，坐等酵素（一般为2个月）