1、橙子削去外皮，再把橙肉顺着纹路剔下，呈小角状。

2、黄瓜洗净，对半剖开，去除瓜瓤，再带皮切成0.5cm粗的丝。

3、番茄洗净，切成4瓣，挖去内芯，将番茄肉切成细丝。

4、樱桃萝卜择去樱叶，洗净后切成圆薄片。玻璃生菜和紫甘蓝洗净，拨成单片切成细丝。

5、胡萝卜洗净削去外皮，先切成长片，再切成0.5cm粗的丝，接着放入沸水中汆1分钟，随后取出用冷水冲凉待用。

6、在大碗中放入橙子肉、黄瓜丝、番茄丝、樱桃萝卜片、玻璃生菜丝、紫甘蓝丝和胡萝卜丝，再调入盐、绵白糖和白醋混合搅拌均匀。

7、最后将松子仁用平底锅干焙上色，再撒在上面即可。

小诀窍

1、剔下橙肉的橙子不要丢弃，如果切成片，就会变成朵朵黄色的“小花”。或者干脆放入榨汁机中榨成新鲜果汁饮用。

2、橙子蔬菜适于8岁以上的孩子食用。

3、各种脆香的坚果可以为这道水果味道的凉菜增色不少，如果家中恰好有很多种果仁，那就让它们全都登场吧。