1、鲤鱼两面各切数刀，将盐、料酒抹在上面；

2、锅内油烧至八成热，将鱼炸至金黄色；

3、锅内留油，下猪肉末炒一下，放白糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油，我还切碎了一点泡椒放进去，炒一下，再放些水，把鱼放进去，让鱼泡着汁煮一会，翻一面再煮一会，烧至汁差不多干了，放点葱花，起锅装盘