1、排骨进开水中汆3分钟左右

2、泡普洱，个人不喜欢太过油腻，因此普洱泡了至少十分钟以上。

3、进砂锅熬。放排骨，普洱茶，（茶刚以盖过排骨为宜，我煮的时候茶汤多了，香味就少了）

4、小火熬半个小时后，开盖放入榨菜，盐，一小点葱段。

5、继续熬十分钟左右即可起锅食用。

小诀窍

1、建议使用砂锅能将茶香味完全保留。

2、榨菜在放盐的时候放，这样榨菜不至于过软，而且混有茶味，特别爽口。