1、烟熏鸡胸取出备用。

2、锅中放少许油，烧至5成热时放入烟熏鸡胸，煎至双面金黄后取出。

3、锅中再放少许油，以小火将姜末及洋葱粒爆香，将番辣椒酱放入锅中炒香后，放入鸡胸及绍酒、细砂糖，再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干。

4、将土豆泥盛在盘子底层，将煎好的鸡胸肉摆在盘子内即可。