1、调料做法：所有用料放入小碗中混合均匀即可。

2、沙拉做法：菠菜用清水冲洗干净，放入沙拉碗中待用。

3、鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，将切好的烟熏火腿丝先沾上一层面粉，再裹上鸡蛋液待用。

4、中火加热锅中的橄榄油，将准备好的烟熏火腿丝放入锅中炸成金黄色，然后放入沙拉碗中和菠菜混合均匀，最后淋上做好的调味汁即可。