1、土豆2个洗净擦丝

2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用

3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状

4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上，用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块

5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可

小诀窍

1、土豆擦丝蒸时省火、省时。

2、不用等土豆丝凉透，只要不烫手即可操作

3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状，只要能成形即可

4、也可将土豆泥做成其它形状，三角形、圆形、长方形会更有食欲呢