1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。

2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。

3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。

4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。

小诀窍

1、西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。

2、可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。