1、羊排洗净切块

2、开水中汆2分钟（自己掌握，我个人喜欢汆久一点使油脂减少），过冷水。

3、洋葱切丝入锅炒香，加羊排、八角、香片、桂皮，加水盖过羊排即可。

4、水开后改小火煮十分钟，加入酸奶，混匀起锅。

5、将甜橙皮切成条状，入锅炒香。

6、将炒好的羊排放入锅内一同炒香，即可（最好将羊排捞出，使之与之前的酸奶汤分离，这样使菜式不会油腻哦。）

小诀窍

甜橙皮也可食用哦，感觉香甜芬芳。