1、牛奶温热后加酵母溶化，奶油放室温下软化；

2、除黄油外的材料搅拌成团，至有筋性后加入黄油，揉至面筋扩展完成阶段（可拉出薄膜），加入黑芝麻拌匀；

3、收成一个光滑的面团，于温暖处基础发酵至面团两倍大，手指蘸粉戳到底，指孔不回缩即可；

4、把面团分割成3份，滚圆，于室温下松弛15分钟；

5、收口朝下，擀成长舌形，翻面，收口朝上卷起；

6、排入模具中做最后发酵，至8分满时，盖上盖子，上下火180度烤40分钟。

小诀窍

1、揉面和基础发酵很重要，这两个做好了，烤出来的土司组织才会细腻松软；

2、擀卷时要与烤模同宽，烤出来的土司会饱满漂亮；

3、若不喜欢表皮焦黄，可适当降低温度。