【咖啡味果冻】：

1、将鱼胶粉撒在热水（约80℃）里，搅至全部溶化后，放进砂糖搅拌到溶化。

2、倒进速溶咖啡和朗姆酒，搅拌均匀，搁置在室内阴凉处。

3、待降到室温后，找一金属容器，倒入一层咖啡果冻液，放进冰箱或室温下凝固。

【牛奶味果冻】：

1、将鱼胶粉撒在热水（约80℃）里，搅拌至全部溶化后，倒入温牛奶（约50℃）和砂糖，搅拌到全部溶化，搁置在阴凉处。

2、等冰箱里的咖啡果冻凝固后，倒入一层牛奶果冻液，再放进冰箱或室温下凝固。

3、重复上述步骤，最后做成黑白相间共4层的咖啡&牛奶果冻，吃时切成你喜欢的大小即成！

小诀窍

注意水的温度刀工要好，半成品要切美观点，呵呵~~~