1將大米與糯米按7比3的比例煮熟。用少量日本醋拌勻晾涼（日本醋的做法是：用米醋加上糖和鹽）。

2將蟹******蒸熟，並撕成片狀。將金***魚肉剁碎拌上千島醬。

3將黃瓜和蘿蔔切成均勻條狀，與昆布等長，將生菜洗淨抹乾。

4*（這步非常重要）將昆布放在壽司席中央，取適量混合好的米飯用勺子平鋪在昆布上，飯距四邊一公分左右，米飯鋪得越薄越好。均勻抹上拌勻的魚肉越薄越好。再鋪上一片生菜，將黃瓜、甜蘿蔔和蟹******片鋪在生菜上（位置靠身體）。

5*（這步最重要）提起昆布用手捲起拖到席子靠近身體方向的邊緣再用席子捲，卷的越緊越好。

6將卷好的壽司放在砧板上，把刀用水沾濕切成一到兩公分的小卷即可。

小诀窍

1一定要把飯放涼

2材料要適量（防止包不緊），越緊越好