1、大蒜切碎，小卷心菜撕成小条，红灯笼椒切成条。

2、将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒钟，再加牛肉末翻炒至牛肉变成均匀的褐色。

3、再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透。

4、加酱油，用玉米淀粉加水勾芡，撒胡椒调味，再炒至收汁即成。