1.绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中，加240毫升水，置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。

2.锅中倒入豆浆，煮沸。加入洋菜粉，煮至溶化，变成豆花。熄火倒入深盘中，待凉后放入冰箱冷藏。

3.锅中倒入1440毫升水，加姜片和红砂糖，煮成糖水备用。

4.番薯挖成球状或切块，与百合一起蒸熟备用。

5.取一大碗，倒入豆花、番薯、百合、绿豆、薏仁及糖水，即可上桌。