1.将芦笋洗凈切段；香菇洗净切片；荸荠洗净削皮切片；木耳泡发择洗干净控水；数粒枸杞子稍泡。

2.姜切沫、蒜切片。

3.锅中放油，油稍热后下姜沬煸炒，出香味后依次放香菇片、芦笋、木耳煸炒，放适量盐，再放荸荠炒几下放入适量蚝油炒匀，下蒜片关火，将枸杞子散在表面装盘。

小诀窍

只需放很少调料即可，这样突出蔬菜本色味道。