1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂，洗净。

2.将雪梨削皮，去核，切成小碎块。

3.把银耳莲子放入汤锅里，加水，盖上。大火煮滚，转小火，煮1小时30分钟，直到银耳莲子酥烂。加雪梨及冰糖，煮30分钟，关火。凉冷后放冰箱里冷藏2小时，味道会更好。