1.热水将干木耳泡开約 1小时左右，然后去根撕成小片，洗干净。 芹菜切成2厘米的段。

2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳及芹菜下开水中烫2－3分钟，再捞出沥干。

3.将木耳和芹菜倒入拌盆中冷却，再放入盐、味精、野山椒及汁水，搅拌均匀即可装盘。