1.预热烤箱至175度。用油和粉略略抹一下环形蛋糕模。在一个中碗里，把面粉、烘焙粉、烘焙苏打搅拌在一起，放一旁待用。再用一个小碗，把100克白糖、肉桂粉和山核桃混在一起，放一旁待用。

2.在一个大容器里，加入黄油和糖，打匀。然后加入鸡蛋、酸奶油、香草精和之前准备好的粉混合物，搅打至匀。

3.把一半的黄油混合物倒进环形蛋糕模里，然后加入一半的山核桃混合物，再倒入剩下的黄油混合物，之后再洒上剩下的山核桃混合物。

4.在175度下烤45-60分钟，或者直到牙签插进去，拔出来没有蛋糕粘物为止。