1.先将高丽菜剥成片状，芹菜切长寸段，红萝卜切片，再一起放入容器中，并加入盐轻轻抓拌均匀腌放20分钟至软化，再取出以冷开水沖洗去除涩味后沥干水份 2.接着放入另一个容器中，再加入凤梨片、糖、白醋和黑胡椒粒翻拌均匀后，盖上盖子密封，再移入冰箱中冷藏1-2个小时即可完成 厨师叮咛： *凤梨甜度受到天气冷热的影响很大，端午节过后，天气越热凤梨越甜，而中秋节过后，天气转凉凤梨也开始变酸 *绿芹菜的口感会比白芹菜来得爽脆