宫保面包鱼丁的做法

材料

主料面包鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒

做法

1.面包鱼肉切丁,入味,用淀粉上浆。

2.用四至六成热油将鱼划熟。

3.爆香葱、姜、蒜,炒配料(炸花生米除外),加少许汤,调味,勾芡。

4.加入鱼丁、炸花生米,炒匀装盘即可。

小诀窍

特点

色泽红亮,鱼肉洁白,咸鲜微辣。

提示

花生和鱼肉最后加,以保持花生脆香。

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