1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板栗去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、锅内注油烧热,加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板栗,高汤煮入味,加味精,勾芡,淋香油,装盘即成。
小诀窍
特点
肥糯适口,清淡略甜。
小贴士
鸡翅营养丰富,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板栗去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、锅内注油烧热,加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板栗,高汤煮入味,加味精,勾芡,淋香油,装盘即成。
特点
肥糯适口,清淡略甜。
小贴士
鸡翅营养丰富,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。