1、将冬笋洗净、沥干水分，切成长条。

2、锅内注油烧热，放入豌豆苗、精盐煸炒至熟，盛入盘的一端。

3、锅内注油烧热，放入冬笋过油捞起；锅内留少许油，下入甜面酱炒熟，放入高汤、酱油、白糖、冬笋烧至汁浓，加味精，麻油颠匀出锅，盛入盘的另一端即成。

小诀窍

特点

质嫩鲜脆，酱香味浓。

小贴士

冬笋营养丰富，具有利尿、化痰功效，适用于浮肿、糖尿病患者。