1、将片下的鱼肉切成球状,用糖、盐、味精各5克,加生粉腌渍5分钟。
2、将西兰花洗净,放入沸水大火汆一下,取出后放入七成热的10克色拉油中煸炒1分钟至熟,放入剩余的盐、味精调味后出锅摆入盘中。
3、锅内放入色拉油,烧至七成熟时将腌渍好的鱼球下入锅中,小火炸2分钟至八成熟,出锅控油。
4、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时,放入葱、姜、蒜煸炒出香,下入鱼球、胡萝卜片翻炒0.5分钟至熟,再烹入料酒翻炒几下出锅即可。
(5.0分2位)1、将片下的鱼肉切成球状,用糖、盐、味精各5克,加生粉腌渍5分钟。
2、将西兰花洗净,放入沸水大火汆一下,取出后放入七成热的10克色拉油中煸炒1分钟至熟,放入剩余的盐、味精调味后出锅摆入盘中。
3、锅内放入色拉油,烧至七成熟时将腌渍好的鱼球下入锅中,小火炸2分钟至八成熟,出锅控油。
4、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时,放入葱、姜、蒜煸炒出香,下入鱼球、胡萝卜片翻炒0.5分钟至熟,再烹入料酒翻炒几下出锅即可。
(5.0分2位)