1、将番茄酱、番茄沙司、糖混合后入少油的锅中炒制,再加麦淀粉勾芡,加入少许白醋,倒出冷却,加入松仁,即成馅心。
2、将面粉、糖、泡打粉、干酵母混合后加入适量水调制成面团,用轧面机轧制。
3、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入馅心,捏成葫芦状,放入笼中醒制。
4、醒发好的葫芦包上笼蒸熟,即可装盘。
小诀窍
制作关键
面团不要和得太软。
蒸制时,蒸汽不宜太大。
1、将番茄酱、番茄沙司、糖混合后入少油的锅中炒制,再加麦淀粉勾芡,加入少许白醋,倒出冷却,加入松仁,即成馅心。
2、将面粉、糖、泡打粉、干酵母混合后加入适量水调制成面团,用轧面机轧制。
3、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入馅心,捏成葫芦状,放入笼中醒制。
4、醒发好的葫芦包上笼蒸熟,即可装盘。
制作关键
面团不要和得太软。
蒸制时,蒸汽不宜太大。