1.五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

2.锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色

4.放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟

5.放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅