1、鸡脯肉和鸭脯肉洗净沥干水，削十字花刀，加少许花椒粉、鸡精和盐腌片刻。

2、锅中煮开水，腌过的肉脯入沸水汆烫至变色即捞出沥水后用蛋清液抓匀；青豆入沸水烫去豆腥味。

3、起油锅，下青豆和葱、姜炒，入脯肉炒至熟，盛盘时挑出葱段、姜片加香菜调味即可。

好吃伴侣

鸡肉能有效补虚，营养成分也极高，价钱还很亲民，美眉朋友生理期不顺或产后、病后的保养更是离不了它，常吃鸡肉、喝鸡锄可以有效预防衰老哟！

鸭肉补阴，非常适合女性朋友经常在家烹调食用。鸭子还能除痰止咳、增强肺功能，增强强肺部免疫力。