心中有佛的做法_心中有佛怎么做好吃

心中有佛的做法

此菜取自“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的佛家俗语而来，曾获安徽烹饪大赛奖。狗肉有补脾胃、益气血、增气力之功效，适合久病或气血虚弱，面黄、食少之人进补。主料咸干狗肉猪五花肉辅料豆腐衣菜叶调料精盐味精料酒老抽干红椒葱姜蒜大料

1．咸干狗肉切长块，猪五花肉切大方块。

2．锅上火滑油，留底油炒葱、姜、蒜，出香味后下大料，加水下狗肉块和猪五花肉块煮开，撇去浮沫，下调料烧熟。

3、将熟狗肉、熟猪五花肉用豆腐衣一块一块裹好，外用菜叶再裹好，上笼蒸熟即可。

注意事项

狗肉多有腥臊味，加大料水煮后可减少异味，便于入菜。