1、金钩翅泡水后洗净，用竹网夹上蒸好，剔去腐肉，发好待用。新鲜芦荟用刀片取嫩肉，切成4厘米长的小段，用上等鸡汤煨好待用。

2、将小金瓜去皮，用鸡汤制成金汤，放入金钩翅烧制。

3、把煨好的芦荟放入盅内，加入金钩翅和金汤，上笼蒸5分钟即可．

小诀窍

特点

汤色金黄，鲜香浓郁，营养丰富，造型独特。

叶原林（福建）