1、将带子、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成带子、墨鱼胶。
2、用萝卜做成模具，把带子、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟。
3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。
小诀窍
在制作蓉料时一定要打上劲。
白玉贝盒的做法
材料
主料：澳洲带子250克，鲜墨鱼50克，鹅肝酱150克 配料：白萝卜 调料：精盐，味精，蛋清，鸡精
做法
相关
白玉贝盒,白玉,贝,
1、将带子、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成带子、墨鱼胶。
2、用萝卜做成模具，把带子、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟。
3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。
在制作蓉料时一定要打上劲。
