1、A料调匀成脆浆糊，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油制成脆奶。

2、排骨剁长5厘米、宽2厘米的寸段，用清水浸泡2小时至无血水，捞出控水，加盐、味精、白糖、食粉、松肉粉腌渍1小时，再加蒜蓉腌渍6-8小时备用。

3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入排骨小火浸炸5分钟，捞出控油。

4、将排骨、炸好的脆奶放入盘中即可。

小诀窍

特点

双色双味，一菜两吃。