做法1、将海鲜料炒制成海鲜馅。2、土豆粉加牛奶做成薯蓉，包入海鲜馅，卷成卷备用。3、将制好的薯蓉卷拖蛋液，滚面包糠，入油锅炸制成熟，装盘即成。

小诀窍

此菜将西餐常用原料土豆粉用中式卷包炸制的方法，配以海鲜料

色泽金黄，口味咸香，有浓郁的咖喱味。