1、将猪尾改刀成1厘米长的段，放入沸水中煮透，捞出沥水。
2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。
3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。
菜品
特点
猪尾弹性十足，味道咸、鲜、辣，还略带甜。
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