1、将梅干菜洗净，加入猪油、味精、糖、胡椒粉调味，上笼蒸3～4小时，定型扣碗，西兰花焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入大虾炸熟，加入梅干菜一同烧至入味。

3、取盘将定型的梅干菜摆放当中，大虾拼摆四周，装点上西兰花即可。

菜品

小诀窍

特点

口感软糯，味道佳。