1、将鹿唇用水煮去异味，再换水煮去毛。

2、另起锅，注入老汤，放入鹿唇，反复煲至入味上色，勾芡，摆在盘中。

3、大虾肉改花刀，另起锅爆熟成桃花状，配上绿叶，围摆于鹿唇边即可。

创新说明

此菜突出地方特色，主料珍贵，营养丰富，可健身强体。

小诀窍

特点

鹿唇软糯、香鲜，虾肉爽口。

李光军（辽宁）