1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块；

2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片；

3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中；

4.把西红柿块放入汤内即可。

注意

汤鲜味美，颜色鲜明。冬瓜要切成厚片，这样熟透后口感更好。