1.虾仁洗净，雪里蕻洗净切段；

2.豆腐切块，香葱洗净切段，生姜洗净切片；

3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，下虾仁略炒；

4.再放入适量清水煮开，加入雪里蕻段、豆腐块和香葱；

5.再次煮开后放入精盐、味精、香油调味即可。

注意

风味独特，清淡可口。如果把雪里蕻放入锅内煸炒一下再做汤，味道也很好。