1、苦笋去壳洗净切条,以清水煮15分钟,然后取出用清水冲洗片刻,备用;
2、五花腩洗净切片备用;咸菜用盐水浸泡片刻,冲洗后切条备用;
3、开锅烧开鸡汤,下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花腩,中火煮30分钟,以慢火收汤,用盐调味即成。
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