1、放入清水中静养,令其吐出体内杂质,备用;
2、开锅下油,爆香姜片和葱段,下冬瓜翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和黑、白胡椒粒,慢火煮15分钟,至胡椒香味溢出。
3、然后放入花蚬滚开,以盐、糖、鱼露调味便成。
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