虫草双花焖鹿筋的做法

材料

虫草10克,鹿筋150克,西兰花,菜花各1朵,葱、姜各少许。调料蚝油2小匙,酱油1小匙,蘑菇精1/3小匙,高汤3杯,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。

做法

1、将虫草洗净用温水泡软,鲜鹿筋改刀,西兰花、菜花切小朵备用。

2、锅入色拉油烧热,葱姜炝锅,下入鹿筋、虫草、高汤、酱油、蚝油、蘑菇精,小火煨至熟烂时,下入双花、胡椒粉焖至入味,水淀粉勾芡即可。

材料替换

原料可以用鹿肉替换鹿筋,称为虫草双花焖鹿肉。

口味变化

调味料中去掉酱油、蚝油,加入八珍酱,称为八珍双花焖鹿筋。

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