1．全部材料洗净，黄豆芽摘除须根；金针泡软，去蒂，以手打结；豆腐干横切4片，切细丝；冬笋去皮、煮熟，捞出，胡萝卜去皮，香菇泡软、去蒂，挤干水分，木耳洗净、去蒂，分别切细丝。

2．往锅中倒2大匙油烧热，炒香香菇，放入黄豆芽炒匀，加1杯水，焖煮10分钟，再加胡萝卜、冬笋、木耳、金针及榨菜炒软，加入豆腐干及A料炒匀，最后加入B料炒至入味即可盛出。

吉祥话

黄豆芽形状似吉祥富贵的“如意”，在年节里讨个好兆头，预祝家人年年都能心想事成、万事如意。